●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回す という独特の蒸留方法を用いたり、 アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させる など、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●情熱焼酎「焔の如く」は、情熱いっぱいの田村崇杜氏と情熱あふれる蔵・丸西酒造がつくりあげた「情熱は焔の如く　焔の如き醍醐味」の芋焼酎です。

甘みのあるサツマイモ「高系14号」を原料に黒麹で醸しました。
香りとコクを引き出し、甘み旨みを抽出。そしてアルコール度数を28度に高めることで辛さと爽快なキレのよさを調和することが出来ました。

　　○開栓すると、とても豊かな甘い芋の香りが漂います。
　　○口に含むと、濃厚でコクのある旨みが広がります。
　　　独特の甘み旨みに、アルコール度数が高いのかもしれませんが体がほてるくらい
　　　濃い味わいですが後味は意外とスッキリした感じです。
　　○ロック・水割りは勿論、お湯割り（ぬる燗）でもいけます。

●焔の如き情熱が醸した個性的な熱い！芋焼酎です。