本場鹿児島の焼酎専門店「焼酎のひご屋 本店」

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【新焼酎】赤江(あかえ)零 ZERO 25度720ml

あかえ ぜろ
宮崎県宮崎市  落合酒造場

限定品

蒸留当日(0日)に加水しただけで無濾過で仕上げた「赤江」の新焼酎。芋臭がしますがフルーツ系も香る複雑な味わいの魅力的な芋焼酎

●宮崎市鏡州にある落合酒造場は明治42年(1909年)創業の歴史のある蔵で、現在 四代目の落合亮平氏が杜氏として活躍されています。
  ※落合酒造場はもともと宮崎市田吉にありましたが、宅地開発が
   進み、このままでは使用している水に影響が及びかねないという
   懸念で宮崎市郊外の鏡洲に移転されたそうです(2007年-平成19年)。
  ※鏡洲は周りを山に囲まれた盆地で、山々から流れ出る鏡洲川の
   きれいで美味しい伏流水を仕込み水に使用しています。

2024年4月、蔵を訪ねました。
  ※蔵が食品工場のように清潔で整然としていることに感心しました。
    ・今年の仕込みは訪問の数日前に終わっていました。

  ※一次仕込みは甕仕込(200年以上前に作られた三石和甕)、二次
   仕込みはタンクで行っています。
    ・甕もタンクも地中に埋設して外気温に左右されないように
     なっています。
    ・撹拌用の櫂棒は一次と二次で形が異なり芋をつぶさない工夫
     がされています。






●「赤江(あかえ)零 ZERO」は、契約農家が「緑肥栽培」で育てた「ムラサキマサリ」芋を原料に醸した新焼酎です。
通常商品の「赤江」は2年程度熟成させ、柔らかくまろやかな酒質に仕上げていますが この「赤江 零 ZERO」は、蒸留当日(0日)に加水しただけで無濾過で仕上げました。

  ※芋は契約農家が「緑肥栽培」で育てた芋だけを使用しています。
  「緑肥栽培」とは、芋の収穫後、葉やつるを畑にすき込み、燕麦
  (エンバク)やコブトリ草など緑肥用の植物を育て、畑で作った
   植物性肥料で芋を育てる栽培方法です。
   動物性肥料は使用されていないそうです。

クセが強く荒い酒質です。
お好みの飲み方でお楽しみください。

試飲しました!

  ○グラスに注ぐと芋臭がしますが、しばらくするとヨーグルトやベリー系の香り
   が漂います。
  ○口に含むと 濃い旨みが口中に広がります。
   赤ワインを彷彿させる品の良い味わいと思いました。
   口当たりがよく、喉越しはまろやかでフルーツ系の余韻が長く尾を引きます。
  ○ロックがあいます。ストレートもいけます。

複雑な味わいで説明する言葉に苦労しました!

▼サイズ違いあります
容 量:720ml
アルコール度数:25度
原材料:芋 米麹(白)
【新焼酎】赤江 零 ZERO 25度720ml
【新焼酎】赤江 零 ZERO 25度720ml
【新焼酎】赤江 零 ZERO 25度720ml
【新焼酎】赤江 零 ZERO 25度720ml
【新焼酎】赤江 零 ZERO 25度720ml
・蒸留当日(0日)に加水しただけで無濾過で仕上げた「赤江」の新焼酎。芋臭がしますがフルーツ系も香る複雑な味わいの魅力的な芋焼酎

●緑肥栽培で育てられた紫優(むらさきまさり)芋を白麹で醸した新焼酎です。
通常商品の「赤江」は2年程度熟成させ、柔らかくまろやかな酒質に仕上げていますが この「赤江 零 ZERO」は、蒸留当日(0日)に加水しただけで無濾過で仕上げました。
●芋臭がしますが、しばらくするとヨーグルトやベリー系の香りが漂います。
口に含むと 濃い旨みが口中に広がります。
赤ワインを彷彿させる品の良い味わいと思いました。口当たりがよく、喉越しはまろやかでフルーツ系の余韻が長く尾を引きます。
●ロックがあいます。ストレート、お湯割りもいけます。
◎複雑な味わいで説明する言葉に苦労しました!

●宮崎県宮崎市 落合酒造場

【2024新焼酎】赤江(あかえ)零 ZERO 25度720ml 【落合酒造場】芋焼酎 ゼロ

  • 新焼酎
商品番号 och201-2
価格 ¥ 1,485 税込
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