●天草酒造は、天草群島の鹿児島寄り・下島の新和町小宮地にある天草唯一の焼酎蔵元です。
1899年（明治３２年）創業の伝統のある蔵です。

●「池の露 湯島 The Highest Yeast」は、島原半島と天草諸島のほぼ中間に位置する湯島！この島で しか生産されない湯島芋を原料にしています。
　　※島の四方から吹く海風の影響で湯島芋は濃厚な甘味を特徴としてます。

そして、この焼酎は熊本大学が開発した特別な酵母・「分裂酵母ジャポニカス Kumadai－T11号株」を使用してつくら れました。
「The Highest Yeast」は、「最上級の酵母」という意味だそうです。

　　※熊本大大学院先端科学研究部の谷時雄教授らのグループが別の研究中、
　　「分裂酵母」と呼ばれる酵母がアルコール発酵したのがきっかけだそうです。
　　　イチゴから見つかった「ジャポニカス」という種類のみが、吟醸香を醸すことを
　　　突き止めました。

●芋焼酎でありながら、吟醸感のある仕上がりです。
日本酒のような香りと芋の味わいを楽しめます。ロックでじっくり味わってください。