●寿海酒造は、串間市内の５つの蔵が昭和60年に設立した協業組合です。

串間市郊外にある醸造所は豊かな自然に恵まれています。
「水」も醸造所敷地内に自噴する天然湧水を仕込み水・割り水に使用しています。
ミネラル分が豊富で焼酎造りにピッタリだそうです。

　　　※飲ましていただきましたがとても美味しい水でした。

蔵は地元・串間産の赤芋（宮崎紅）を主な原料として芋焼酎をつくっています。

●「火の舞」は、契約栽培され生産履歴のしっかりとした食用甘芋「宮崎紅（ミヤザキベニ）」を原料に黒麹で醸された食中酒です。

　　　※「宮崎紅」とは
　　　蔵元の地元・串間市を中心に栽培されている宮崎県のブランド芋です。
　　　鮮やかな赤紫色の表皮にクリーム色の果肉をしており、加熱するとホ
　　　クホクとした食感で、糖度も高く甘く美味しい芋となります。

芳醇な香りに、濃厚で甘み・旨みのある味わいに仕上がっています。
食中酒として開発された芋焼酎で、どんな料理とも相性がよく　お湯割り、ロック、水割り・・と何でもあいます。

　　　○開栓すると、上品な甘い香りが漂います
　　　○口に含むと、甘みと旨みのある濃厚な味わいが口中に広がり、それがスッ～と
　　　　消えていく感じです。
　　　　しっかりした味わいですが、キレが良く　これなら食事にあう・・と納得しました。
　　　　喉越しもまろやかです。
　　　○お湯割り、ロック、水割と・・何でもいけます。