●南国酒造は吹上浜にほど近い　日置市吹上町の入来にあります。サツマイモ畑が広がる集落のなかにあるこじんまりした焼酎蔵です。

いろいろな焼酎に意欲的に取組んでおられ、蔵に隣接する自社畑で有機栽培したサツマイモを原料とする焼酎づくりもはじめられました。

●「白錫」は蒸留過程に錫蛇管（じゃかん）を用いた芋焼酎です。
蒸留器内で蛇がとぐろを巻くように配管され冷却水槽につづく蛇管（じゃかん）は、昔は多くの蔵で錫製の蛇管が使われていました。
しかし、錫は柔らかな素材で取り扱いが難しく、手づくりで手間とコストがかかるため今ではほとんどの蔵でステンレス製のパイプに変わっています。

錫製の蛇管を使用すると、錫の触媒作用で味がやわらかくなり後味が香ばしい　どこかなつかしい焼酎に仕上がります。

●「白錫」は、白麹で醸し錫蛇管で蒸留した芋焼酎です。
まろやかな喉越しに、しっかりした芋焼酎本来の旨味と香りがある仕上がりです。
「黒錫」より若干芋の風味が強いように感じました。

●ロック、水割りもいけますが当店試飲の一押しはお湯割り（ぬるめ）です。

本商品は鹿児島限定の商品です。