●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留 に回すという独特の蒸留方法を用いたり、 アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で 熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●「ベニハルカ」は、地元・有明町蓬原の上迫農園さんが栽培し100日以上トンネルで寝かせ糖度が上昇し蜜芋と なった熟成「紅はるか」芋を原料として白麹で醸しました。

完熟したサツマイモの風味を存分に含んだ味わいを追求しました。

　　○グラスに注ぐと、豊かで甘い香りの中に芋の香も感じられます。
　　○口に含むと、厚みのある濃厚な甘みが口中に広がります。
　　　力強く飲みごたえのある味わいで、甘み・旨みが余韻を残します。
　　○ロックもいいですが、お湯割り（ぬる燗）もいけます。

レトロな「ラベル」も注目です。
蔵元に尋ねたところ、鹿児島の醤油（甘口）のラベルから着想されたそうです。