●宮崎県延岡市にある佐藤焼酎製造場は明治38年（1905年）創業の歴史のある蔵です。

大分県境の大崩山の麓を源流に、延岡市街へと流れる清流祝子川(ほうりがわ)のほとりで創業されましたが、平成19年に現在地に移転されました。
移転先も祝子川のほとりにあり、どんなに設備が近代化されても、祝子川水系の清らかな水と蔵人の五感を大切 にする製造工程を大切にされているそうです。

●蔵の代表銘柄の一つが麦焼酎「天の刻印」です。
柔らかい旨味とまろやかな喉越しの麦焼酎です。

　　※特徴のある「天の刻印」のラベルですが、蔵のホームページに
　　　次のような一文があります

　　　人が天に向かい両手を広げて、天は常に人をつつみこむ・・・
　　　天と人、その関係は旨い焼酎を飲みたい人と麦焼酎「天の刻印」
　　　との出会いのよう

●蔵では、「天の刻印 クラフトシリーズ」を発売することになりました。
コンセプトは「和洋の料理と相性の良さ。華やかなラインアップ」

「天の刻印 CRAFT（クラフト）芋」は、宮崎県産の黄金千貫芋を白麹で醸してつくられました。
濃厚で華やかな風味、深い余韻のある味わいに仕上がっています。

　○グラスに注ぐと、豊かでフルーティーな香りが漂います。
　○口に含むと、濃いですが口当たりのやさしい旨みが口中に広がります。
　　喉越しはまろやかで旨みが余韻を残します。
　○ロック、水割り、お湯割り・・と何でもいけます。

余り試していませんが食事中（和の家庭料理）に飲んでみて、食中酒としていけると思いました。