●福岡県三井郡大刀洗町にある研醸株式会社は、昭和58年に設立された比較的若い蔵です。
人参焼酎「珍（めずらし）」の開発や焙煎焼酎など、特徴のある焼酎づくりを目指されています。

●「完全焙煎麦焼酎　こふくろう」は、 原料となる大麦（掛麦）を焙煎しただけでなく麹用の麦まで焙煎（特許取得）した製法によってつくられました。
じっくり発酵させて麦の香ばしい薫味成分をたっぷりと含んだ「もろみ」を常圧蒸留することで、 焙煎麦の香ばしさと味わいが引き立ち、麦チョコのような奥深い麦焼酎（完全焙煎麦焼酎）が出来上がります。

　　○グラスに注ぐと、濃厚な焦げたような臭いが漂います。
　　　昔よく食べた「麦焦がし」の臭いを思い出しました。
　　○口に含むと、荒々しい焙煎味のなかにしっかりした旨みを感じます。
　　　喉越しはまろやかで、微かな旨みがのこりますが全体としてスッ～と
　　　消えていきます。
　　　意外と飲みやすいです。
　　○ロック、お湯割ともいけます。
　　　それぞれ異なる焙煎の香りと味わいをお楽しみいただけます。