●薩摩酒造のふるさと・枕崎市にあったかつての主力工場・花渡川（けどがわ）蒸留所は移築再生され明治蔵として生まれ変わりました。
花渡川工場の木組みの建屋・石組みをそのまま移築し、見せる焼酎工場として少量生産のこだわり焼酎を手づくりしています。

●明治蔵の手づくり焼酎・「枕崎（まくらざき）」は、地元・南薩産のサツマイモ「黄金千貫」を原料に白麹を用い、花渡川蒸留所で１００年以上使われてきた甕壺８６個だけでつくられた年間３万本限定の甕壺仕込・タンク熟成の焼酎です。

●甘く上品な香り、雑味のないまろやかな味わいは　まさに逸品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

薩摩酒造のパンフレットには次のような文章が記されています。
　　「一見何の変哲もない名前に見えるかもしれませんが、この
　　名前は私達にとって実はかなり重たいものを背負ったもので
　　す。
　　枕崎は薩摩芋や蒸留技術が伝来した南薩摩の中心にありま
　　す。
　　・・（中略）・・芋焼酎のいわばふるさとである枕崎に、私達
　　のマザーファーム・花渡川蒸留所があります。この蔵の、１００
　　年以上使われてきた甕壺８６個だけでこの焼酎はつくられていま
　　す。
　　単なる地名を付けたかに見える一升瓶ですが、この中にはいわ
　　ば　私達のアイデンティティが詰まっています。