●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため 蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回す という独特の蒸留方法を用いたり、アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させる など、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●蔵の名を冠した「丸西　黒麹」は、特約店(丸西会)のみの限定販売商品です。

蓬原の山深い地下水を仕込み水に、黒麹で蔵の創業時から100年間使いつづけている甕壷仕込みで醸されています。

　　○開栓すると黒麹特有の芋の甘い芳香が漂います。
　　○口に含むと、微かに苦味を感じる深い旨みが口中に広がります。
　　　コクもあります。
　　　口当たりはやわらかで喉越しもまろやかです。芋の旨味が余韻を残します。
　　○試飲ではロック派VSお湯割り派が拮抗しました。
　　　どちらでも楽しめる芋焼酎です。