●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回す という独特の蒸留方法を用いたり、アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させる など、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●ご好評をいただいている「まるにしシリーズ」（孤高の月蛍、のんびり蓮蛙、きまぐれ風とんぼ、寝ぼすけ 蓮蛙のター）は、蔵の近くの山里・蓬原地区にある「ふいやしき公園」の蓮池をテーマにしたシリーズです。

　　　※「ふいやしき公園」の池は古代ハスとして知られている
　　　　「大賀ハス」の名所です。
　　　　6月〜7月初旬の開花時期には、ピンク色が鮮やかな大輪の花
　　　　を咲かせ大勢の見物客で賑わいます。

「HASUIKE」は、「まるにしシリーズ」の原点である「蓮池」を芋焼酎に表現した商品です。

ラベルの絵柄もこだわっています。
「蓮池」の上にぴょこんといる鳥は三光鳥（サンコウチョウ）という珍しい渡り鳥です。
毎年温かくなったころに現れ、季節の訪れを知らせてくれます。

●「HASUIKE」は熟成させた「紅はるか」芋を黒麹で醸した原酒と、熟成させた「コナイシン」芋を白麹で醸した 原酒をブレンドして「フルーツ」を思わせる風味をつくりあげました。
原料の特徴を十分に引き出すため濾過は極力おさえたそうです。

　　　　※「コナイシン」は澱粉原料用として開発された新品種で
　　　　　基腐病（もとぐされびょう）に比較的強いことから注目されています

　　○グラスに注ぐと、豊かでフルーティな芋の香りが漂います。
　　○口に含むと、旨み甘みが口中に広がります。
　　　甘みが旨みをリードする感じですがバランスよく飲みやすいです。
　　　喉越しはまろやかで旨みが余韻を残します。
　　○ロック、水割りもいいですがお湯割り（ぬる燗）もいけます。