●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回す という独特の蒸留方法を用いたり、 アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させる など、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●「むかしむかし琥珀」は、「むかしむかし古酒」の熟成をさらにこだわり、ホーロータンクで10年＋木樽（バーボン樽）で2年の計12年熟成した芋焼酎です。

『芋焼酎らしく』『樽貯蔵酒らしく』『熟成古酒らしく』『丸西酒造らしく』を目指して生まれた芋焼酎が「むかしむかし琥珀」なのだそうです。
この新たな取り組みのなかで、味わいへのヒントや課題が次々と出てきたようにうかがいました。
次へのステップの礎となることを期待したいです。

●この焼酎のサブタイトルは「My Little Lover」です。
あなたに寄り添える小さな恋人のようでありたい・・との思いでサブタイトルをつけたそうです。

熟成香にバーボン樽由来の香りがバランスが良く 心地よい風味のある味わいに仕上がっています。

丸西酒造の蔵人が自信をもって捧げるこの芋焼酎を どうぞ味わってください。