●垂水市市街地から高城川をさかのぼっていくと新御堂に八木酒造猿ケ城蒸溜所があります。
森に溶け込むように蒸留所は立っています。

小さな山が蒸留所の敷地といった感じで、入口から急な坂を登っていくと事務所や貯蔵庫などがある建物があり、そこからまた坂を登っていくと蒸留所の建物があります。
貯蔵タンク群は更にその上にありました。

もともとの自然を残した敷地内は　よく手入れされ、小さな泉や流れもあり公園のようです。
空気も澄んでいて　都会の方だったら1日いても飽きないかも・・と、思えるくらいの自然環境です。

●「マーラー 2022」は、ドメーヌ芋焼酎第4弾となります。

　　※ドメーヌ芋焼酎とは
　　　「ドメーヌ」とはフランス・ブルゴーニュ地区で「自社畑のブドウのみ
　　　　からワインをつくる」ことを意味しているそうですが、「ドメーヌ芋
　　　　焼酎」は　全て自社栽培したサツマイモ、麹用米を使用してつくりあ
　　　　げた八千代伝酒造の銘柄のことです。
　　※「マーラー 2022」には、ドメーヌに到達した自社基準シール「ドメーヌ
　　　　八千代伝」が貼付けされています。

2010年、蔵は原料芋の自家栽培をはじめました。栽培面積を広げ2018年には「農業法人」の認可を取得されました。
マーラー 2022の原料芋は、自社畑で全量特定栽培（除草剤・殺虫剤・化学肥料不使用）で育てた「ベニハルカ」芋です。

そして、麹用米も全量自社栽培米ヒノヒカリとなりました。

●自社畑で育てた「ベニハルカ」芋を仕込み当日に収穫し白麹で醸しました。
仕込み水は、蔵のある垂水・猿ヶ城渓谷に湧く水を使用しています。

　　　※猿ヶ城渓谷の流域の自社田だけでなく、蔵仕込み水、割り水・・
　　　　米を育てる水田用水はすべて同一水となります

●華やかな香りに濃厚でトロリとした甘みのある味わいに仕上がっています。
喉越しはまろやかで余韻を楽しめます。

蔵のオススメはお湯割り、クラッシュアイスオンザロック、水割りです。

作曲家・指揮者として活躍したグスタフ・マーラー（Gustav Mahler）の言葉。

　「伝統とは
　 　　灰を崇拝することではなく 炎を絶やさないことである」

【！】この商品は箱が付いておりません。
ラッピング等をご希望の方は、一緒に「小瓶１本用化粧箱」をご購入下さい。