●田苑酒造は、薩摩川内市の郊外・市比野地区の田園地帯にあります。

「辛蒸（からもし）」は、平成１９年・「田苑・黒麹」、平成２０年「田苑・白麹」と２年連続で鹿児島県本格焼酎鑑評会で上位2賞の一つ「杜氏代表賞」を受賞した実力蔵・田苑酒造の意欲作です。

●元禄の焼酎「辛蒸（からもし）」は、元禄時代の今は途絶えた焼酎造りを再現した焼酎です（焼酎蔵の奥から発見された古文書「酒作方要用書留帳（さけつくりかたようようかきとめちょう）」に記されている技法を再現しました）。

清酒を搾った残りの新鮮な酒粕だけを使用し、粕取焼酎とは違う独自の製法で発酵・蒸留してつくった焼酎です。

●吟醸の香りのスッキリとした飲み口で、ロック、水割りがあいます。