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しんぐるもると かのすけ
日置市 小正醸造
小正醸造嘉之助蒸溜所のウィスキー!これまでの商品とは異なり嘉之助蒸溜所のこれからの「顔」となる商品として取り組んだウィスキーです
●小正醸造は日置市日吉町日置にあります。
創業は明治6年(1886年)となっていますが、それ以前に日置にある島津家の祭神・八幡神社のお神酒造りから焼酎造りをはじめていたそうです。
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契約農家と連携して、「生産農家の顔の見える焼酎づくり」をモットーとしています。
日置蒸溜蔵で焼酎を製造し、こだわりの焼酎は貯蔵庫『メローコヅルの里』で貯蔵熟成しています。
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●蔵を代表する日本で初めての長期熟成米焼酎「メローコヅル」は二代目・小正嘉之助によって五十年以上前に
誕生しました。
「世界の名だたる蒸留酒が貯蔵熟成されているように、日本の蒸留酒である米焼酎も貯蔵熟成すれば必ずうまくなる」という嘉之助の信念による挑戦のたまものだったそうです。
●「シングルモルト 嘉之助」は、二代目の名を冠する嘉之助蒸溜所(『メローコヅルの里』に隣接)でつくられたウィスキーです。
スモーキーフレーバーをつけていないノンピート麦芽を使用しアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで
熟成した原酒をキーに複数の樽をヴァッティング、ノンチルフィルター(冷却ろ過していないで)
48%まで加水、ボトリングしたウィスキーです。
その味わいを 自分の舌でお確かめください。
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◎麦芽
ノンピート麦芽、ピート麦芽
◎酵母
ディスティラリー酵母
◎蒸留器
ポットスチル(銅製蒸留器)
三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
◎貯蔵樽
アメリカンホワイトオークのリチャーカスクをキーに複数樽ヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color:べっこう飴
Nose:はちみつ、バナナ、レモンティー、キャラメル
Taste:かりん飴、ニッキ、生姜、仄かにスモークナッツ
Finish:上品な甘苦さが穏やかに長く続く
度 数:48度
原材料:モルト
原料原産地名:国内製造(モルトウイスキー)