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かのすけ ひおき ぽっとすちる
日置市 小正醸造
“日を置いたような夕陽が見られる地"「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキー
●小正醸造は日置市日吉町日置にあります。
創業は明治6年(1886年)となっていますが、それ以前に日置にある島津家の祭神・八幡神社のお神酒造りから焼酎造りをはじめていたそうです。
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契約農家と連携して、「生産農家の顔の見える焼酎づくり」をモットーとしています。
日置蒸溜蔵で焼酎を製造し、こだわりの焼酎は貯蔵庫『メローコヅルの里』で貯蔵熟成しています。
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●蔵を代表する日本で初めての長期熟成米焼酎「メローコヅル」は二代目・小正嘉之助によって五十年以上前に誕生しました。
「世界の名だたる蒸留酒が貯蔵熟成されているように、日本の蒸留酒である米焼酎も貯蔵熟成すれば必ずうまくなる」という嘉之助の信念による挑戦のたまものだったそうです。
この小正嘉之助翁の精神を受け継ぎウィスキーづくりをはじめられました。
●『嘉之助 HIOKI POT STILL』は、嘉之助蒸沼所のグループ会社である小正醸造日置蒸溜蔵にて独自の製法、単式蒸留器で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニ-ズウイスキーです。
※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。
沈殿物や濁り、コルク片が見られる場合がありますが、香味成分や天然素材ですので、品質には問題ありません。
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◎原材料
大麦、モルト
◎酵母
ディスティラリー酵母
◎蒸留器
ポットスチル(ステンレス製蒸留器)
6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用)
◎貯蔵樽
アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
【テイスティング ノート】
Color:深みのあるべっこう色
Nose:バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
Taste:マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
Finish:バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く
度 数:51度
原材料:大麦 モルト
原料原産地名:国内製造(グレーンウイスキー)