●小正醸造は日置市日吉町日置にあります。
創業は明治６年（1886年）となっていますが、それ以前に日置にある島津家の祭神・八幡神社のお神酒造りから焼酎造りをはじめていたそうです。

契約農家と連携して、「生産農家の顔の見える焼酎づくり」をモットーとしています。
日置蒸溜蔵で焼酎を製造し、こだわりの焼酎は貯蔵庫『メローコヅルの里』で貯蔵熟成しています。

●蔵を代表する日本で初めての長期熟成米焼酎「メローコヅル」は二代目・小正嘉之助によって五十年以上前に誕生しました。
「世界の名だたる蒸留酒が貯蔵熟成されているように、日本の蒸留酒である米焼酎も貯蔵熟成すれば必ずうまくなる」という嘉之助の信念による挑戦のたまものだったそうです。
この小正嘉之助翁の精神を受け継ぎウィスキーづくりをはじめられました。

●『嘉之助 HIOKI POT STILL』は、嘉之助蒸沼所のグループ会社である小正醸造日置蒸溜蔵にて独自の製法、単式蒸留器で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニ－ズウイスキーです。

※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。
沈殿物や濁り、コルク片が見られる場合がありますが、香味成分や天然素材ですので、品質には問題ありません。

◎原材料
大麦、モルト

◎酵母
ディスティラリー酵母

◎蒸留器
ポットスチル（ステンレス製蒸留器）
6,000L×2基（いずれも初留・再留兼用）

◎貯蔵樽
アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽

【テイスティング ノート】
Color：深みのあるべっこう色
Nose：バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
Taste：マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
Finish：バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く