●宮崎県日南市にある宮田本店は、文化元年（1804年）創業の伝統蔵です。
初代 宮田萬吉が参勤交代の途中、大阪で煙草入れを拾い、落し主よりお礼として酢の醸造法を伝授され、故郷に 帰り酢屋を始めたのが蔵の興りだそうです。

四代目 宮田猪積氏が大正10年に焼酎の製造も始め、現在は七代目 宮田育紀氏が当主として受け継いでいます。

●麹は白麹菌を使った手造り麹で、掛米は内地米ヒノヒカリを使用し床麹法にて製麹しています。

　　※床麹法（とここうじほう）は、麹蓋や麹箱を用いずに麹床（こうじどこ）と
　　　呼ばれる、米に麹を振りかける台で米の熱を放散させて造る方法をいいます。

　　　一次、二次仕込み共に甕壷を使い、2～3年貯蔵して出荷されています。

　　　○グラスに注ぐと、穏やかですがシッカリした上品な米の香りが漂います。
　　　○口に含むと、コクのある旨み・甘みが口中に広がります。
　　　　上品でシッカリした味わいですが口当たりはやさしさを感じます。
　　　　喉越しはまろやかで、微かな旨みが余韻を残します。
　　　○ロック、水割りのほかストレートもいけます。