●宮崎市鏡州にある落合酒造場は明治４２年（1909年）創業の歴史のある蔵で、現在 四代目の落合亮平氏が杜氏として活躍されています。
　　※落合酒造場はもともと宮崎市田吉にありましたが、宅地開発が
　　　進み、このままでは使用している水に影響が及びかねないという
　　　懸念で宮崎市郊外の鏡洲に移転されたそうです（2007年－平成19年）。
　　※鏡洲は周りを山に囲まれた盆地で、山々から流れ出る鏡洲川の
　　　きれいで美味しい伏流水を仕込み水に使用しています。

　　※一次仕込みは甕仕込（200年以上前に作られた三石和甕）、二次
　　　仕込みはタンクで行っています。
　　　　・甕もタンクも地中に埋設して外気温に左右されないように
　　　　　なっています。
　　　　・撹拌用の櫂棒は一次と二次で形が異なり芋をつぶさない工夫
　　　　　がされています。

●「SWEET MONSTER（スイート モンスター）」は、契約農家が「緑肥栽培」で育てたオレンジ系芋「タマアカネ」を原料に醸した芋焼酎です。

　　※芋は契約農家が「緑肥栽培」で育てた芋だけを使用しています。
　　「緑肥栽培」とは、芋の収穫後、葉やつるを畑にすき込み、燕麦
　　（エンバク）やコブトリ草など緑肥用の植物を育て、畑で作った
　　　植物性肥料で芋を育てる栽培方法です。
　　　動物性肥料は使用されていないそうです。

　　※玉茜（タマアカネ）は茜霧島の原料芋として知られるようになりました。
　　　「黄金千貫」のDNAを持ったイモとアメリカ原産のイモを掛け合わせて
　　　生まれた新品種で、皮色は薄褐色、肉色はあざやかな橙色です。
　　　栄養素カロテンを多く含みます。
　　　特有の南国を感じるAroma、紅茶のような香草の香り味わいが感じ
　　　られます。

ほんのりと白桃のような南国果実パッションフルーツのような色とりどりの香りをもつ焼酎に仕上がっています。

　　○グラスに注ぐと、豊かなフルーティーな香りが漂います。
　　　パッションフルーツや南国系の果実の色々な香りを感じます。
　　○口に含むと、口当たりは柔らかですが濃い甘みのある味わいが
　　　広がります。サラッとした甘みです。
　　　クセのないまろやかな味わいでスムーズに喉を通ります。
　　　微かに感じる紫芋系独特の個性がアクセントになっています。
　　　喉越しはまろやかで旨みがスッ～と消えていきます。
　　○蔵のオススメは炭酸割りとロックです。

「SWEET MONSTER」 とは？

ほら穴に潜むちょっぴり臆病ですが好奇心旺盛な SWEET MONSTER。
ほら穴から出るとそこは色とりどりな光り輝く世界。
「外の世界は何て綺麗な色で満ち溢れているんだろう」と感心している SWEET MONSTER ですが自分自身がカラフルなことに気づいていません。
透明な液体の中には見えないカラフルな世界があります。