●慶応４年（明治元年　１８６８年）創業の西の誉銘醸は福沢諭吉ゆかりの地である大分県中津市にあります。
もともと日本酒の蔵で、焼酎造りにも日本酒造りで培った技術が十分に活かされています。

●「吟造り　麦一味」は、選び抜いた二条大麦を50％まで磨きこみ、減圧蒸留で造られた麦焼酎原酒を焼酎本来の風味を残しながら、雑味だけを取り除くために氷点で濾過しています（「氷点濾過」）。
　　※原酒を0度くらいまで冷却し凍って分離した不純物を取り除いています。

大分耶馬溪の伏流水の清冽な水で白麹を用い日本酒造りで培った技術で仕込まれました。
割り水には天然活性水素水として知られる「日田天領水」を使用しています。

芳醇な吟醸香を放ち、淡麗で透き通った独特の甘さを醸しだしています。
まろやかな酔い心地で、その飲み口は『吟醸酒』を思わせます。

●ロック、水割りがあいます

口栓の飾り紐は、「むぎひとあじ」とお客様のご縁を結びたいという蔵元様の心をこめて結んでいるとのことです