●鹿屋市街地からほど近い、肝属川のほとりに立つ大海酒造は、昭和４２年（1967年）に地元の９の焼酎蔵元 （後に１社加入）が協業して創業されました。

地域に根付いた焼酎造りを目指し、芋焼酎に使うサツマイモは全て地元・大隈半島の契約農家の方々に 栽培を委託しています。
また、水にもこだわり　飲みやすいスッキリタイプの芋焼酎を多くつくられています。

●「大海 冬の華」は、濾過を最小限にして旨みたっぷりに仕上げ、うっすら白くにごった様を 「冬の華」と見立てた芋焼酎です。

この焼酎は、「黄金千貫」芋と「白豊」を白麹S型菌で醸しました。
「にごり成分」は焼酎の旨味！口に含むとサツマイモの香りがパッと広がり、濃厚で芳醇な旨みが 楽しめます。

　　　○グラスに注ぐと芋臭が漂います。穏やで甘い香りも感じました。
　　　　昔の芋焼酎の香り？
　　　○口に含むと、濃厚で芳醇な旨みが口中に広がります。
　　　　まろやかとはいえませんが個性的な旨味のある味わいです。
　　　○オススメはお湯割り（ぬる燗）。水割り、ロックもいけます。