●曽於郡大崎町にある太久保酒造の前身は明治４３年（1910年）創業の久保醸造です。
現社長の中山信一氏は、焼酎の原料となるサツマイモの集荷業をされておられましたが「甕壺仕込み」 による本物の芋焼酎をつくりたいという思いが強くなり 久保醸造の経営を引き継ぎ平成２年（1990年） 太久保酒造を設立し焼酎造りをはじめられたそうです。

蔵では、原料のサツマイモにこだわり、「甕壺仕込み」をはじめとする昔ながらの製法を大切に丁寧な 焼酎造りをされています。

●全国の地酒屋有志グループ「黒あげはの会」プロデュースの人気シリーズ第四弾「月夜に吠えるオオカミ」の「最終章（孤狼の月夜）」が入荷しました。

この焼酎の製造、貯蔵年数は非公開となっています。

　　　※割り水には志布志の自然湧水「御前の水」を用いています。
　　　「御前の水」は薩摩の代表的な山城として知られる志布志城址麓の玄瑞観音の
　　　もとに湧き出る清水で、どんな旱魃でも涸れることがなかったと伝えられて
　　　います。
　　　島津の殿様が志布志を訪ねた際献上されたことから「御前の水」と呼ばれて
　　　いるそうです。

●ネーミングの由来について下記のような説明がありました。

　このシリーズ（月夜に吠えるオオカミ）を物語る上で欠かせない「狼」とは
　一体何を示すのか？
　これはまさに孤高の酒質をつくり出す当蔵元の造り人たちの酒質に対する情熱、
　気迫、そして当蔵に備わる気高くたくましい心意気の様を 強い野生の狼にな
　ぞらえたものです。
　本シリーズ最終章となる本酒質は、嗜好の極みを追求し醸造を経て、ゆっくりと
　時を経て熟成させたものです。
　いよいよ出荷される前日の月夜に向かい、蔵人たちが祈願を込めた思いの情景を
　「月夜」になぞらえイメージしました。

　　　○グラスに注ぐと、豊かでふくよか、とても良いブランデーのような香りが漂います。
　　　○口に含むと、奥深いトロミのある旨みが広がります。
　　　　しばらくすると、渾然一体となった複雑な旨み甘みを感じます。
　　　　カドのないまろやかな味わいです。
　　　　スムーズに喉を通りスッ～と消えます。
　　　○ストレート、ロック、水割りがあいます。