●小正醸造は日置市日吉町日置にあります。
創業は明治６年（1886年）となっていますが、それ以前に日置にある島津家の祭神・八幡神社のお神酒造りから焼酎造りをはじめていたそうです。

●本商品は「シャンパン酵母」を使用した芋焼酎です。
酵母にワイン用のぶどう品種から分離した酵母を用いた焼酎がつくられていますが「シャンパン酵母」ははじめてです。

「黄金千貫」芋と「パープルスイートロード」を原料に、麹菌は「白麹」、そしてシャンパン酵母で仕込んだモロミをゆっくりと低温で発酵させました。
芋焼酎でありながら、リンゴのようなフレッシュな香りを纏う芋焼酎です。

　　○グラスに注ぐと、シッカリした上品な香りが漂います。リンゴのような香りが
　　　します。
　　○口に含むと、独特な？華やかな旨みが口中に広がります。
　　　喉越しはまろやかで、旨みが余韻を残しますがスッ～と消えていく感じです。
　　○イチオシはロックです。香り、旨みが一段と冴える感じです。
　　　ソーダ割りもいけます。