●えびの高原の麓にある明石酒造は、明治２４年（1891年）創業で１２０年以上の歴史をもつ伝統のある焼酎蔵です。

●九州山脈と霧島連山に囲まれたみどり豊かなえびの盆地は、焼酎造りに適した自然環境の中に あります。
盆地で育まれる優良な原料と、えびの高原の原生林を伏流する良質清冽な水を用いて「心まで酔う　うまい焼酎」をモットーに　伝統の醸造技術で丁寧な仕込み造りを実践され ています。

●「明月まさり」は、契約農家で栽培した宮崎県産「ムラサキマサリ」芋を原料に白麹で醸した季節限定の芋焼酎です。

紫芋特有のフルーティな香りと、すっきりとした飲み口、後をひくような甘みが特徴の本格芋焼酎に仕上がりました。
焼酎飲み始めの方、女性にもおススメの一品です。

　　○開栓すると上品でフルーティーな香りが漂います
　　○口に含むと、やさしく上品な口当たりの「ムラサキの旨み」が口中に広がります。
　　　甘み・コク味もしっかりとあります。
　　　芋の旨味は長くつづき、余韻がとてもいいです。
　　○お湯割りもいけますが、旨みとキレを堪能できるロック、水割りが一押しです。