ワイナリーのある都農町はブドウのほか梅の生産地として知られています（宮崎県では一番の生産地です）。
尾鈴山の麓にある、轟・立野地区の鶯宿（おうしゅく）と言う梅を使ってワインをつくりました。

　　　　　【うめワインと梅酒の違いは？】
　「梅酒」は、一般的に、焼酎に氷砂糖を加え梅を漬け込んで作ります（リキュール）。
　　「うめワイン」は、梅実を裏ごししたものに糖分を加えて、酵母によって発酵させて
　　作ります（醸造酒）。
　　そのため「うめワイン」は口当たりのさっぱりした味に仕上がっていて、梅酒にく
　　らべると少し渋いように感じるかもしれません。

■透明感あるライトイエローに綺麗な泡のクリスタル■
グラスに注ぐと、シュワシュワーッとはじける、クリスタルのような泡が立ちあがります。
耳を澄ますとプチプチッと泡のはじける可愛らしい音がなんとも言えません。

■爽やかな柑橘系の果物の香り■
シュワーッと立ち昇ってくる泡からフレッシュなオレンジやレモンなどの柑橘系の果物の香りが放たれてきます。

■口の中に広がるシュワーッとした爽快感■
シュワーッとした心地よい炭酸が口の中一杯に広がり、シャキッとした酸味とそれを包み込むような、ほのかな甘味が絶妙なバランスを奏でます。
最後はほんのりとした苦味が後味を引き締めてくれ、喉ごし満点のワインです。

■楽しみ方■
飲み頃温度は、8～12℃。
爽快な泡の喉ごし、シャキッとした酸味、心地よい甘味、そしてほのかな苦味の余韻・・！
オードブルやバーベキューなどパーティーに重宝なワインです。